Цветная капуста

Цветная капустаЗагадочный овощ с загадочной историей - ученые до сих пор спорят о том, где родилась цветная капуста. Одни считают, что ее родина - Китай, а другие доказывают теорию о том, что путешествие по миру она начала с Кипра. Третья точка зрения гласит, что родные края цветной капусты - арабские страны, откуда она попала в Испанию, Англию, а затем уже и в Россию.

В огромной головке-соцветии содержится невероятное количество полезных веществ - одного витамина С накоплено столько, что всего 50 г капустного пюре обеспечивают организм суточной нормой витамина. Возможно, именно поэтому арабский философ и врач Авицена еще в 11 веке рекомендовал употреблять цветную капусту в пищу в зимнее время года. А может, и не поэтому, а по той причине, что это великолепный диетический продукт, богатый белками и витаминами, полезный детям и взрослым с проблемами пищеварительной системы. Хотя вполне вероятно, что рекомендации Авицены родились просто потому, что он очень любил блюда из цветной капусты.

Отваренная в подсоленной воде и сдобренная растительным маслом, обжаренная на сковороде в нежнейшем кляре, маринованная с перчиком и чесноком, добавленная в овощной суп, запеченная в духовке под сыром или законсервированная на зиму как составляющая салатов - простор для применения фантазии при приготовлении цветной капусты практически безграничен.

Что можно добавить, кроме того, что кролики.... тьфу, цветная капуста - это безумно вкусно? Может, только несколько интересных фактов?

1. Цветная капуста предотвращает появление и развитие раковых клеток.

2. Сок отлично помогает при гастрите, диабете и многих других болезнях, связанных с проблемами пищеварительной системы.

3. То, что называется цветной капустой, бывает белого, зеленого, фиолетового и желтого цвета.

4. В Германии во время продолжительного сезона цветения этого сорта капусты съедается в среднем около 18 000 тонн капусты.

5. В Англии существует поговорка: лучшие из цветов - цветы цветной капусты.

А еще цветную капусту можно есть в сыром виде, но об этом я расскажу вам завтра, когда вы окончательно проникнетесь мыслью о том, что этот овощ - вкусный, полезный и практически незаменимый на вашей кухне!
Резерв столиков:
т. +38 044 597 70 07
Время работы:
с 11.00 до 23.00
К оплате принимаем: